Bağlar


Bağlar genelde killi tropraklar üzerinde, Kuzey Güney istikametinde ekilmiştir. Yüksek sistem, gerektiğinde damlama metodu ile sulanabilinen bağlar geniş yol aralıkları bırakılmak suretiyle dikilmiştir. Bozacaada’nın devamlı esen rüzgarı ise bağların en iyi sekilde havalanmasını sağlamaktadır. Titizlikle yapılan budama, dal, yaprak ve üzüm seyreltmesi, üzümlerin en iyi şekilde oluşmasını sağlamaktadır.

Hasat öncesi devamlı yapılan kontrollerde az olgunlaşmış veya bozuk üzümler atılmaktadır. Sabah serinliğinde el ile hasat edilen üzümlerin hemen şaraphaneye sevki yapılmakta ve ayıklama bandından geçirilen üzümler son kontrolden de geçtikten sonra işlenmeye başlanmaktadır.